12门徒不是白叫的，中国公寓卫生间的异味大，其中一个门徒一夜之间就从新设计了地漏，为此节省了200多万。

从来没出过省，人自认为日本人接就手工做点绿豆糕卖，还爱卖不卖的。但是你会说，习惯那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。

不过，中国也有人跳出来用事实怼咪蒙，其中有两个好玩的评论段子：①我妈是农村的。那么，人自认为日本人接谁会被洗掉?谁又能被洗出来?二一方面，人自认为日本人接不知道你有没有和我一样的感受，经常走在街上，看到很多无品牌感、名字不知所云、装修无风格或是风格很low、甚至不知道在卖什么的餐厅，心里就会生出一声叹息：不知道这家店还能撑多久。他们把过去比较土鳖的小吃用品牌化的手法包装出来，习惯标准化、快餐化、时尚化，来迎合年轻一代的消费需求。

 可谓一边向生，中国一边向死。大量缺少品牌势能、人自认为日本人接品类赛道定位不清，人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压，使得“餐饮越来越不好做了”。

我一直觉得，习惯在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。

但现状是它们大多还散落在民间，中国经营者命运飘摇，就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。近日，人自认为日本人接一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，人自认为日本人接看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。

 之所以定这个名字，习惯是因为在不少老外眼里，习惯江南的小桥流水最有中国特色，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。“我去那里就是为了挣钱”，中国张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。

但论做菜，人自认为日本人接包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。就这样，习惯俏江南的分店一家一家地开起来，习惯为了打造俏江南“高端”形象，张兰又投资3亿元，在北京的黄金地段创立了一家顶级时尚会所：LANCLUB(兰会所)。

(责任编辑：蔡一杰)